Vinarija Doja i porodica Todić

Spoj tradicije, porodičnih vrednosti i savremenih znanja

NAŠA PRIČA

Vinarija DOJA je podična vinarija koja nastavlja porodičnu tradiciju proizvodnje vina koja je započeta jos 1879. Smeštena je na blagim padinama u podnožiju planine Jastrebac na nadmorskoj visini od 470m, gde su razlike izmedju dnevnih i noćnih temperatura i do 15 stepeni u period sazrevanja.

Vinarija poseduje 25ha vinograda u kojima su zastupljene sorte za proizvodnju belih vina: chardonnay, pinot grigio i tamjanika bela, i sorte za proizvodnju crvenih vina: prokupac, cabernet souvignon i merlot. Najvece površine nalaze se pod autohtonom sortom prokupac - oko 10ha, koja predstavlja simbol topličkog i srpskog vinarstva.U srcu vinograda nalazi se moderna vinarija kapaciteta 200 000 litara. Vinarija je opremljena najsavremenijom opremom za prozivodnju vina vrhunskog kvaliteta. Svi procesi proizvodnje počev od proizvodnje grozđa, berbe, prerade groždja u vino, procesi odležavanja i starenja vina, flasiranja do etiketiranja obavljaju se u prostorijama vinarije DOJA. Time je omogućena potpuna kontrola svih procesa proizvodnje DOJA vina.

Na ovom spoju tradicionalnog i modernog posvećeno radi tim akademskih stručnjaka: vlasnik vinarije Goran Todić, diplomirani inženjer voćarstva i vinogradarstva i njegova supruga Slavica Todić (profesor i šef Katedre za vinogradarstvo Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu), brinu o izboru sortimenta, nezi vinograda i proizvodnji kvalitetnog grožđa.

NAŠA ISTORIJA

1895

1895

porodica Todić dolazi u selo Donja Jošanica i beleže se njihovi prvi zasadi prokupca od kojeg se pravilo vino za potrebe porodice I prijatelja.

2000

2000

počinje ideja o podizanju novih vinograda i novim zasadima sorte prokupac i počinje pravljenje plana za proizvodnju.

2006

2006

počinje realizacija porodičnog projekta Vinarije Doja. Prvi koraci su napravljeni širenjem i ukrupnjavanjem porodičnog imanja i spremanje za sazad vinove loze.

2008

2008

zemlja se priprema za podizanje vinograda sađenjem deteline i pšenice.

2010

2010

prvi zasadi na 10ha zemlje sorti prokupac, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, pinot grigio

2011

2011

počinje građenje vinskog podruma u centru vinograda sa kapacitetom 200 000l.

2013

2013

podiže se 10ha prokupca

2015

2015

Vinarija Doja izlazi na tržište sa 2 proizvoda Doja Chardonnay Pinot Grigio i Doja Roze

2015

2015

podignuto je 5ha Tamjanike

2015

U rad Vinarije Doja uključuju se Mina i Sava Todić, druga generacija Todića

2016

2016

na tržište izlazi Doja Prokupac

2017

2017

Vinarija Doja dobija  od Ministarstva Poljoprivrede oznaku za vina sa Zaštitom Geografskog Porekla (prva berba sa oznako će biti 2018.). Regija Toplica dobija oznaku za vinsku regiju za pravljenje vrhunskih vina. Ova oznaka garantuje kvalitet i pravljenje vina od grožđa iz sopstvenih vinograda

2017

2017

BIWC Sofia 2017, Trophy for Best Indigenous  Red Wine vinarija dobija nagradu u Sofiji za najbolje vino od autohtone sorte na Balkanu.

2017

2017

Goran Todić proglašen za Ličnost Godine Opštine Blace.

2018

2018

BeoWine Challenge cup 2018, Zlatna medalja za DOJA Chardonnay & Pinot Grigio

2018

2018

na tržište izlaze dva nova vina Doja Barrique Chardonnay i Doja Merlo Cabernet

2018

2018

uspostavljanje saradnje sa univerzitetom u Bordou (Bordeaux Science Agro) gde vinarija otvara svoja vrata za mlade vinogradare koji žele da prikupe znanja iz oblasti vinogradarstva kod prof Slavice Todić. Prva među njima je Sofia Calad student iz Argentine.